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校友動態即時報 : 蜂蜜先生 老蜂場嚐新商機
發表人 Shufetw 於 2011/9/14 16:10:00 (2655 人讀取)

蜂蜜先生 老蜂場嚐新商機

蜂蜜先生負責人王長添

【經濟日報記者陸煥文/台北報導】2011.09.13 04:14 am

一杯冰涼的蜂蜜水是夏天最甜蜜的回憶,今年元月成立的「蜂蜜先生(Mr. Honey)」公司,希望讓消費者嚐到本土蜂蜜的好滋味。

由於龍眼與荔枝花的蜜量大且蜂蜜香氣與口感佳,兩項產品一向是蜂農最具經濟效益的選擇。但由於台灣地狹,花源不足,加上空氣污染與農藥,使蜜蜂生存困難,蜂蜜的本地產量常不足以供應台灣市場。

中盤商為增加蜂蜜來源,常藉由收購泰國蜜或非專業養蜂農(如觀光蜂場)蜂蜜,進行削價競爭,但泰國蜜通常香味不足,且來源不明,衛生品質令人擔憂。此外,為了增加產量,餵蜜蜂抗生素,或是為增加採蜜次數,縮短等待蜂蜜成熟的時間,使得品質不佳。

成立超過70年的「瑞發養蜂場」第三代負責人王長添,今年元月成立「蜂蜜先生」, 瑞發的龍眼蜜曾在2011年得到全國特等獎,高品質蜂蜜成為蜂蜜先生發展上的先天利基。

王長添表示,養蜂農在劣質蜜低價競爭與蜜蜂生存環境惡化的情況下,經營不易,為突破困境,要讓「蜂蜜先生」走向不同於傳統的路。主打100%來自台灣、全程參與蜂蜜生產控制品質、並經過科學檢驗符合國際蜂蜜標準,主攻企業禮品與無毒商店等高階市場。

王長添表示, 龍眼蜜的口味濃醇、荔枝蜜氣味清香,只要是好的蜂蜜,一喝就知道,蜂蜜先生從企業客製化禮贈品開始,第一次進入中秋禮品市場就賣出150 多組,還接到不少電話詢問蜂蜜來源。在上周文化創意博覽會裡舉辦現場試喝,三天售出500組,較以往博覽會收入成長近十倍。

為控管蜂蜜品質,「蜂蜜先生」必須全程參與生產過程,只挑選香味、口感、水份等到達一定標準的優質蜂蜜做為「蜂蜜先生」的商品,約佔生產量的三成,並堅持不收購。

王長添發現,許多消費者在尋求好的蜂蜜但苦無門路,而蜂農有好的商品卻不知如何銷售,希望「蜂蜜先生」能呈現純正台灣蜂蜜,打開高品質本土蜂蜜的出路,再度喚回過去喝蜂蜜水的甜蜜年代。

 新聞來源:合理財網

 



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